品太平老街下的美食，追其传承的历史文化

 

 

有人说，来长沙必尝一尝臭豆腐，只有这里的臭豆腐才是正宗的、最具有风味的。臭豆腐是长沙传统的汉族名吃，因其臭无比而闻名 ，但吃起来却异常可口，耐人寻味。将炸好的臭豆腐 ，从豆腐中间戳开一个洞 ，蘸上香料和辣酱，送进嘴里，实在是太好吃了，我一连吃了两大碗，仍觉得意犹未尽。关于臭豆腐的由来，民间流传着许多有趣的说法。

 

 

其中有一个是关于明朝领导者朱元璋的，据说朱元璋出身贫寒，家境并不富裕的他曾经当过乞丐，有一次由于实在是饥饿难耐，他拾起别人家丢弃的过期豆腐，拿回家以油炸煎之，一口塞进嘴里，竟感觉异常美味。后来朱元璋当上大将军，其带领的战事一路旗开得胜，胜利之余，命众将士吃臭豆腐以示庆祝，于是臭豆腐的美名便得到广泛流传。这不经让我想起我们的领导人曾经到过一家店吃面，之后这家面馆便迅速爆红，引得无数人慕名而来，这可能就是所谓的名人效应。通过某位我们崇拜的、难以轻易接触的人或物，来吸引众人的眼光，从而达到迅速走红，广为流传的目的。

 

 

还有一种说法关于是王致和臭豆腐的，相传王致和进京赶考时屡次落第，又无盘缠回家，加上其祖上并不是非常富裕，曾经做过卖豆乳的生意，王致和所学一二，便寻了个地方开店。当遇到天气不好或剩余太多的情况时，这些多余的豆腐容易发腐发臭，导致无法食用，实在是浪费，将其丢弃又会产生大量的损失。于是，王致和想出了晾晒、盐<的办法，将无用的豆腐处理了。而之后他忙于写学业 ，竟将这事情给忘记了。后来重操旧业，发现这缸豆腐时已呈灰黑色，用口尝之，却发现其臭之余还夹杂着另一丝香味。王致和又将其送给邻里百姓品尝，也是受到一致好评。于是王致和仔细研制它的做法，并弃学从商，将其发扬光大，变成了如今的特色小吃臭豆腐。从此看出，古往今来，读书从来不是唯一的出路，人生处处暗藏商机，只要勤于思考，愿意鼓劲加油干，也不会差到哪里去。这并不是说读书不重要，只不过是现阶段的我们可以选择的一条路，能增进智慧，也能教给我们为人处事之道。

 

 

现如今，虽然各地都有卖长沙臭豆腐，但做法不一，想品尝正宗的长沙臭豆腐，可到火宫殿一试。说到这里，小编又想起了那浓郁的香味，跃跃欲试。这里又产生了一个疑问，为何正宗的长沙臭豆腐要到火宫殿一试呢？原来臭豆腐是从湘阴县传入的，而携带这项技艺来到长沙的是姜二爹，姜二爹通过改良工艺，精致臭豆腐，不断完善，使其更加美味，之后凭借这项技艺，姜老爹挑着担子，在长沙以叫卖为生。以叫卖为生，虽然灵活性大，却经常遭到地痞流氓的骚扰，常常吃后不给钱。迫于无奈，姜老在当地租了一个店面，名为火宫殿，故便一直流传下来。将长沙臭豆腐的制作工艺完全全承袭下来的人不过尔尔，且火宫殿里长沙臭豆腐的制作工艺向来保密，一直未流传出去。我国的美食工艺制作精湛，同样蕴含深厚的文化底蕴，就连一个看似简单的街边小吃，做起来却并不简单。

 

 

还有一样长沙独有的饮品，走到这里来必尝试一番，那便是茶园悦色。其将中国传统的煮茶之道与新式咖啡融合在一起，发明的一种新的饮品，乃长沙特有，其产品包装使用古风，食用之人都能感受到其浓厚的古韵。据说中国人的茶文化，始源于神农时代，历史悠久，烹茶、制茶、饮茶的文化更是博大精深，中国的茶文化不仅包含了物质层面还包含了精神层面，古人们将饮茶种茶与写诗作画融合在一起，其茶道精神甚至融入到了宗教和医学领域。这便是茶园月色的包装来原，尽显这座城市浓厚的历史风味，古色生香。小编品尝了这里的幽兰拿铁和人间烟火，至今口齿留香。不甜不淡不腻，更有茶的芳香味，暖暖烫手的饮品，冲淡了这个冬季的一丝寒冷。

 

 

糖油粑粑也是长沙的传统特色小吃，其貌不扬，造价便宜，却深得大众喜爱。据说曾经有一位长沙人，因生病什么也不想吃，提不起任何食欲，他的母亲便用精油和糖制出了糖油粑粑，油而不腻，外脆里软，富有弹性，因而此人食欲大增，每天必吃三个糖油粑粑。糖油粑粑虽然没有精致的外表，没有让人一眼看过去就产生食欲的感觉，但其普通的外在之下隐含着浓浓的母爱，细细品味，脆脆软软，朴实而温暖，让人留恋。这不禁让小编想起，每每生病咳嗽时，母亲制作的冰糖雪梨，暖心润喉暖胃。

 

 

太平老街下的装饰，大都保留了传统四合院的风格， 古老的建筑，拥挤的人流，有一种跨越千年时空隧道穿越而来的感觉。深厚的文化，千年的沉淀，吃着美食，品其文化，看其历史，让人不自觉的放慢脚步，放宽心情，怡然自得。

 

感慨一句，我国的传统文化真的是博大精深，美食文化也不例外，就一个太平老街，都有说不完的故事，品不完的风味。