作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

 清明的小长假来了,伙伴们都去哪里玩了,在游山玩水的时候有没有发现地里的野菜都长出来了,春天大地复苏,这几天的天气又格外的好,不出去挖野菜实在是浪费了,在我小的时候妈妈就在这个时候带我出去挖野菜,尤其是4月份,要是在晚点那地里的野菜都被挖光了,野菜的种类非常的多,例如有蒲公英、荠菜、亲妈菜等等,这其中茵陈是最好的,当然这个是它的专业词,一般我们叫它白毫或者绒蒿,今天我要教大家如何用白毫做出美味的美食,现在吃它正当时。

 
 
白毫对许多老伙伴来说一定都不陌生,因为这个野菜在农村的地里面非常的常见,它不仅可以食用而且它的药用价值是非常高的,白毫能促进我们的但分泌,从而达到利胆的目的,而在医学中它又可以清热利湿,还能降血压,增强身体免疫力的功效,如果经常食用的话可以降三高,单凭这几点它非常适合老年人食用,大地里都是这种野菜,不花一分钱的药材也是食材,今天我就教大家如何吃它,用锅蒸一下然后配点料汁蘸着吃,吃起来比肉都香,清明小长假出去采点野菜,不仅锻炼身体还能陶冶情操,何乐而不为呢。
 
 
【粉蒸茵陈】
 
需要准备的食材和调料:
 
茵陈100克、面粉40克、食用盐适量、芝麻油1勺、大蒜适量、生抽1勺、醋4勺
 
制作方法和步骤:
 
将采好的茵陈去掉黄叶,然后用清水浸泡一会,洗干净以后沥干水分装碗备用。
 
 
将面粉分几次倒入碗中,每一次都要用筷子搅拌均匀,让面粉均匀的包裹在茵陈叶子上面,这里需要注意的是,如果有叶子粘在一起的话一定要用手将它们分开。
 
 
准备一个蒸锅,锅中放入适量的清水,大火烧开以后放入蒸屉,大火蒸5分钟,打开盖子翻拌一下然后在蒸10分钟左右。
 
 
利用这个空闲的时间开始制作料汁,在蒜缸里面放入几瓣大蒜,然后放入少量的食用盐,用捣蒜杵捣成泥,然后将蒜泥倒入小碗中,在加入芝麻油、生抽、醋搅拌均匀。
 
 
这个时候茵陈也蒸好了,取出装盘就可以蘸着料汁吃了,非常香。
 
 
小贴士:
 
许多伙伴也许不认识茵陈长什么样子,它外观看起来是团状,灰绿色的,全身有着一层白色的毛,非常软,闻起来有点香,吃起来有点苦。如果实在不认识的话千万不要随意采摘,以免食物中毒!




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