糖尿病患者怎样喝汤，对控制血糖有利？

饮食对糖尿病患者控制血糖的确非常重要，这就造成了很多糖尿病患者对任何饮食方式都有点儿“疑神疑鬼”。糖尿病患者能不能喝汤？糖尿病患者合适喝什么汤吗？也许就是这类问题的代表。糖尿病患者能不能喝汤，要看汤里面放得都是什么食物，还有就是汤是怎么做出的，更要看自己的血糖能不能控制和达标。

糖尿病患者在选择食物的时候，应该了解一下这些食物的升糖指数（GI）高不高？由于糖尿病患者自身的降糖机制受损，不容易将血糖降下来，因此要选择升糖指数低的食物来吃，当然也要选择升糖指数低的食物来做汤了。哪些食物既升糖指数低又适合做汤呢？大部分绿叶蔬菜和菌类食品都符合这个要求，如白菜、油菜、菠菜、蘑菇、香菇、木耳、银耳等。可见，蔬菜菌菇汤对糖尿病患者是比较适合的。

有些食物加工得越细致、烹饪的时间越长，他们的升糖指数就会越高。因此糖尿病患者最好选择那些“粗加工”的食物，做汤也是这样。那些需要长期熬制的汤品，最好还是少吃一些为好。汤里面放的食材品种越多，可能越容易放进去一些高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，烹饪起来就越费工夫，糖尿病患者也要注意。可见，简单加工的汤品比较适合糖尿病患者。

糖尿病患者还比较适合餐前喝汤，这样有利于控制每餐的总热量摄入，也是比较有利于控制血糖的。还有一种饮食方式比较类似于汤，那就是粥或者羹。同样的食材，做成粥或者羹，其降糖指数将会大大高于同样食材的干饭。有些糖尿病患者认为，用粗粮或者杂粮做成的粥，就可以放心喝，这也是一种认识上的误区。粗粮粥或者杂粮粥，由于熬制过程的糊化作用，很容易升高我们的餐后血糖，糖尿病患者是要谨慎食用的。

糖尿病患者对血糖的控制，饮食只是其中的一个组成部分，还要与运动降糖以及药物降糖措施配合起来。重要的是关注自己的血糖控制目标是否达到了，只要自己的糖化血红蛋白指标长期控制在7.0%以下，就说明您当前的饮食、运动和药物降糖措施就是合理的，也就不需要太多纠结于“适合喝什么汤”这样的问题了。