药膳来源—赵水梁

原标题：药膳来源—赵水梁

人类的先人为了生计需求，不得不在自然界处处寻食。一朝一夕，也就发现了某些动物、植物不光可当作食物果腹，并且具有药用价值百科。在人类社会的原始阶段，人们还没有才能把食物与药物分隔。这种把食物与药物合二而一的现象就构成了药膳的源头和雏形。或许正是根据这样一种状况，我国的传统医学才说“药食同源”。

现代考古学家已发现不少原始年代的药性食物，现代民族学也发现一些处在原始年代的民族会制造具有药物效果的食物。这些都证明药膳的确可以说来源于人类的原始年代。当然，这种原始的药膳雏形，还不能说是真实的药膳，那时的人们还不是自觉地运用食物的药性。真实的药膳只能呈现在人类已经有了丰厚的药物常识和积累了丰厚的烹饪经历之后的文明年代。那么真实含义的药膳在我国终究来源于何时，又是怎么开展演化的呢？我国自文字呈现今后，甲骨文与金文中就已经有了药字与膳字。而将药字与膳字联起来运用，构成药膳这个词，则最早见于《后汉书·列女传》。其中有“母亲调药膳思情笃密”这样的字句。《宋史·张观传》还有“蚤起奉药膳”的记载。这些记载证明，至少在一千多年曾经，我国已呈现药膳其名。而在药膳一词呈现之前，我国的古代典籍中，已呈现了有关制造和使用药膳的记载。