作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

现在不少的人都倡导饮食清淡,无论是想要减重的还是想要抗衰老的...

但是大家真的都懂什么是清淡饮食吗?难道真的顿顿“吃草”吗?

其实并不是!

吃饭过于清淡会生病

到底什么是清淡饮食呢?很多人认为只吃菜不吃肉就可以了,但其实这是错误的!

清淡饮食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人误以为,清淡饮食就是水煮青菜这样的“吃草”式饮食。

这是错误的做法,如果每天只吃这些食物,往往会造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题,岂不是南辕北辙、越吃越不健康。

如果你已经长期饮食过于清淡,维生素D、钙、铁、锌等营养素容易缺乏,需要注意补充。

真正的清淡饮食标准

清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。

所谓肥甘厚味,一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物。

这类食物脂肪和糖的含量都很高,容易造成肥胖等不良影响;而且过食油腻食物,还会减弱消化功能,造成消化不良,及胃肠功能紊乱,从而影响对营养的正常吸收。

中日友好医院营养科副主任医师石劢2021年4月在健康时报刊文指出,其实,所谓的“清淡饮食”,“清”不代表无油无脂,“淡”也不是做饭不放盐,而清淡也不指只吃素食。

总结来说清淡饮食的一个标准是:少油、少糖、少盐、忌重口味,以及正确的烹饪方式。

清淡饮食要一多三少一忌

一多:食物种类丰富

清淡饮食要做到食物多样化,要包括尽量全面的食材,杂粮,蔬菜,水果,薯类,豆制品等等。

另外,鱼类,瘦肉,鸡蛋,牛奶等都是富含优质蛋白的食物,更应该适量摄入,减少肥肉摄入,以白肉代替~

主食应粗细搭配,副食应荤素搭配,这样才能保证身体的全面营养,大家可以在煮饭时撒上一点玉米粒或者小米紫米,简单易做又帮助摄入了杂粮。

《中国居民膳食指南(2016)》指出,每人每天应摄入12种以上食物,每周25种以上。


  • 谷薯杂豆类的食物品种数平均每天3种以上,每周5种以上;
  • 蔬菜水果类的食物品种数平均每天4种以上,每周10种以上;
  • 鱼禽肉蛋类的食物品种数平均每天3种以上,每周5种以上;
  • 奶、大豆、坚果类的食物品种数平均每天2种,每周5种以上。

平均每天摄入谷薯类食物250~400克,动物性食物120~200克(其中畜禽肉类40~75克、鱼虾类40~75克、蛋类40~50克)及300~500克蔬菜。

三少:少油少盐少糖

少油:根据膳食指南,烹调用油每日推荐摄入量为人均25~30克,用植物油比如菜籽油代替动物油比如猪油、黄油;尽量以蒸炖煮替代炒菜,减少食用油炸食物。

少盐:成人每日盐摄入量建议不超过6克,约一瓶盖的量。注意调味品里盐分的叠加,如果加了酱油或者是鸡精就要更加少加食用盐。

少糖:添加糖的每日摄入量建议控制在50克以下,最好不超过25克。远离加工糖类甜食,例如蛋糕、饮料等。

一忌:少吃辛辣

适当吃辣可以促进食欲,但过辣容易刺激消化系统,引起口腔溃疡、便秘等问题,因此应尽量避免。




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