作者：佚名 来源于：中国旅游风景名胜网
春天不要吃太多的大鱼大肉，今天分享给大家7道清淡素菜，老人小孩都喜欢吃，大家学会了按照我分享的步骤在家做一下吧！
一、芹菜炒牛肉
1、准备食材：芹菜、鲜牛肉、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、白砂糖、淀粉
2、芹菜炒牛肉的做法：
（1）芹菜洗净去根部切段，牛肉洗净切薄片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、老抽、白砂糖、淀粉、适量清水拌匀备用。
（3）锅中倒入适量清水，加入芹菜焯水片刻捞出盛入盘中备用。
（4）锅中热油，放入切好的牛肉片，小火翻炒至牛肉片变色，盛入盘中备用。
（5）锅底留油，爆香葱花蒜末，加入芹菜和牛肉片大火翻炒片刻。
（6）最后：倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可出锅装盘中开吃了，低脂营养又美味，牛肉滑嫩入味好吃不胖！
二、丝瓜炒鸡蛋
1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、食用盐、蒜瓣、蚝油、生抽
2、丝瓜炒鸡蛋的做法：
（1）丝瓜去皮洗净切片，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）鸡蛋液：碗中打入一枚鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀备用。
（3）锅中热油倒入打散的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油，爆香蒜末，下入切好的丝瓜片大火翻炒片刻。
（5）倒入炒熟的鸡蛋碎，加入适量的蚝油、生抽、食用盐大火翻炒均匀。
（6）至食材入味关火出锅装盘，简单快手低脂低卡好吃不胖，营养又下饭！
三、西兰花炒虾仁
1、准备食材：西兰花、大虾、蒜瓣、小葱、生抽、香油、食盐、橄榄油、胡椒粉
2、西兰花炒虾仁的做法：
（1）西兰花洗净切小朵，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末，小葱切段备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入西兰花焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入少许橄榄油，倒入处理干净的虾仁，大火翻炒至虾仁变色，
（4）再放入西兰花翻炒片刻，加入适量的小葱、生抽、香油、食盐、黑胡椒粉。
（5）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，低卡高蛋白好吃不腻是减肥人士必备的一道减脂菜！
四、西红柿炒鸡蛋
1、准备食材：西红柿、鸡蛋、小葱、食盐、白砂糖、蕃茄酱、生抽
2、西红柿炒鸡蛋的做法：
（1）西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅散，小葱切葱花备用。
（2）锅中热油倒入打散的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅中热油爆香葱花，倒入切好的西红柿块大火翻炒出茄汁。
（4）加入适量的食盐、生抽、食盐、蕃茄酱小火翻炒至食材入味。
（5）倒入炒熟的鸡蛋碎大火翻炒均匀，关火出锅装盘，撒上少许葱花点缀即可，做法简单好吃不胖老少皆宜！
五、韭菜炒豆芽
1、准备食材：绿豆芽、韭菜、小米辣、食用油、食用盐
2、韭菜炒豆芽的做法：
（1）韭菜摘洗干净切段，绿豆芽洗净切去头尾在切段，小米辣切蒜备用。
（2）锅中热油下入绿豆芽翻炒变软，再加入韭菜段翻炒片刻。
（3）加入适量的食盐和小米辣，大火翻炒均匀至食材熟透入味。
（4）即可关火出锅装盘开吃了，做法简单清肠又刮油低卡低脂减肥必备！
六、腐竹木耳炒丝瓜
1、准备食材：丝瓜、腐竹、黑木耳、小米椒、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、砂糖
2、腐竹木耳炒鸡蛋的做法：
（1）丝瓜去皮洗净切片，腐竹和黑木耳放入碗中提前浸泡，蒜瓣小葱和小米辣切好。
（2）锅中热油爆香小葱蒜末，加入泡软的腐竹和黑木耳大火翻炒片刻。
（3）下入丝瓜片，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐翻炒至食材入味。
（4）关火出锅装盘即可，低脂低卡比肉还好吃，多吃不长胖减肥必备掉秤菜！
七、黄瓜炒鸡胸肉
1、准备食材：黄瓜、鸡胸肉、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、食盐、白砂糖、胡椒粉
2、黄瓜炒鸡胸肉的做法：
（1）黄瓜洗净切小丁，鸡胸肉洗净切丁。
（2）腌制鸡胸肉：肉丁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉、花椒粉、食盐、白砂糖抓拌均匀腌制片刻入味备用。
（3）锅中热油下入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，下入黄瓜丁翻炒片刻。
（4）加入适量的蚝油和黑胡椒粉，大火翻炒至食材熟透入味。
（5）即可关火出锅装盘开吃了，低热量好吃不胖减肥人士必备家常菜！
八、西芹炒龙利鱼
1、准备食材：西芹、龙利鱼、菌菇、葱姜、生抽、料酒、淀粉、蚝油、黑胡椒粉
2、西芹炒龙利鱼的做法：
（1）西芹洗净去根部斜切段，龙利鱼洗净切块，菌菇洗净，小葱和生姜切好备用。
（2）腌制龙利鱼：鱼块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟左右入味备用。
（3）锅中热油下入腌制好的龙利鱼，小火煎至两面金黄熟透，捞出装盘备用。
（4）锅底留油爆香小葱姜末，下入菌菇和西芹大火翻炒变软。
（5）放入煎熟的龙利鱼块，加入适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉。
（6）大火翻炒均匀至入味，即可出锅入盘中开吃了，鲜美可口好吃不胖，低脂低卡高蛋白非常适合减肥期间吃！
九、荷兰豆炒木耳
1、准备食材：荷兰豆、蒜瓣、黑木耳、胡萝卜、生抽、食盐、淀粉
2、荷兰豆炒虾仁的做法：
（1）荷兰豆去筋洗净，黑木耳提前放入碗中加入适量清水泡发，胡萝卜去皮洗净切片。
（2）锅中热油爆香蒜末，下入荷兰豆、黑木耳、胡萝卜大火翻炒片刻。
（3）加入适量的生抽和食盐，大火翻炒均匀至入味，淋入少许水淀粉勾芡。
（4）至汤汁浓稠收汁关火，即可盛入盘中开吃开，清脆爽口不油腻越吃越瘦减肥人士必备的低卡掉秤家常菜！
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