作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

 红小豆性平,味甘,入心、小肠经,除热毒,散恶血,消胀满,利小便,辅助治疗,痈肿脓血,下腹胀满,小便不利。

  营养师提醒,红小豆富含淀粉,又被称为饭豆。具有利小便,消胀除肿,止吐的功能,被李时珍称为心之谷,红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮,但它有利尿作用,尿频患者不宜多食。

  养生药膳:健脾益胃、利尿消肿、补虚补血

  红小豆荸荠煲乌鸡:红小豆50克,净乌鸡半只,荸荠、葱段、姜片、高汤、料酒、胡椒粉、盐各适量。将红小豆用温水泡透,净鸟鸡剁成块,荸荠去皮洗净切片。

  乌鸡块汆水后捞出。将红小豆、乌鸡块、荸荠、姜片放入锅中,再注入高汤、料酒胡椒粉,加盖用中火煲开,再改小火煲约2小时,调入盐,继续煲15分钟,最后撒葱段即可。

  红小豆花生粥:红小豆100克,花生50克,粳米200克,陈皮、红糖各适量。将陈皮红小豆、花生分别洗净入锅,注入适量清水,烧沸约10分钟后再将粳米洗净加入,用小火慢慢熬煮,待熟时加红糖调味即可。

  





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