作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

 酷夏的脚步正在逼近,天气也逐渐热了起来,爱好健康养生的朋友又在问了,炎热时节,我们该如何养生呢?

  我们先来谈谈这个时节身体会有哪些反应

  首先,炎热季节,身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。汗水中除水分之外,还含有钠、钾、钙、镁等矿物质,一些维生素C和多种B族维生素,以及少量蛋白质和氨基酸。所以,出汗的量过多时,矿物质和维生素会有一定程度的损失。

  

 

  另一方面,外界高温,使身体的血液更多地流向体表,消化系统供血相对减少,消化吸收能力变差,食欲也不好。这就容易让老友们处在营养缺乏的状态,如此一来,更会加重食欲不振、四肢乏力的感觉。要打破这个恶性循环,饮食方面就要下功夫了。

  吃够蛋白质身体好健壮

  少量蛋白质会随汗液流失,高温中,体内蛋白质分解也会有所增加。加上不愿意好好吃饭,较容易发生蛋白质摄入不足。所以,每天最好能吃上一两瘦肉或鱼肉,清淡烹调即可。比如白斩鸡、黄瓜拌鸡丝、酱牛肉、清蒸鱼等,或是白灼虾,和蔬菜拌在一起,做个清淡的沙拉。加上1~2个鸡蛋,再来些水豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品。另外,每天尽量能保证有1杯酸奶或牛奶,不喜欢喝奶也不喝酸奶的人,可以多喝一些豆浆。除了黄豆豆浆、黑豆豆浆,还可以做黑豆绿豆糙米浆、黄豆红小豆黑米浆、黄豆芝麻燕麦浆等,偏稀又有一定粘度的五谷豆浆,用它们替代白米粥。或者作为日常的饮料。既能补充蛋白质,也能补充一些主食摄入的不足,而且能省去过滤豆渣的麻烦。

  清爽的蔬果杂粮开胃又营养

  前面提到,由于排汗增加,水溶性的维生素损失量也比平时多。补充维生素C的好办法,是多吃蔬菜和水果。一大碗煮软的冬瓜、丝瓜之类的清爽蔬菜,加上一碗白灼的绿叶菜,一餐吃上一斤菜不是问题。两餐之间吃个大番茄,用蒸南瓜、蒸山药、蒸土豆,代替部分主食,就能再补充一斤蔬菜。这样看来,每天吃掉两斤菜完全不费力气。再吃上一两个拳头大小的水果,轻轻松松得到大量的维生素C和钾元素。

  补充维生素B1的好食品是豆子

  绿豆、红小豆、扁豆、毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆等,都行。还有大麦、燕麦、小米、黑米等粗粮。

  

 

  维生素B2的好来源则是酸奶、蛋黄和多种绿叶菜。用全谷杂豆食物煮八宝粥来替代白米饭,是夏天提升主食营养供应的一个好主意,同时又能起到补水作用。红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、扁豆等所含的蛋白质是大米的3倍。用它们和糙米一起煮粥,晾凉之后吃清爽可口,既能补充B族维生素和矿物质,又能补充不少蛋白质。加糖较少的红豆沙、绿豆沙、芸豆糕、豌豆黄等,以及清爽的荸荠、菱角之类也是不错的夏季甜食,比贪吃冷饮更为有益。

  推荐一款夏日养生汤

  冬瓜苦瓜脊骨汤

  苦瓜又名凉瓜,是人们喜爱的一种蔬菜,其性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、促进新陈代谢等功能。苦瓜还含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛。但是请根据自身情况选择,尤其是脾胃虚寒者慎食。

  

 

 

  原料:冬瓜500克,苦瓜250克,猪脊骨500克,蜜枣15克,食盐适量。

  制作步骤:1.猪脊骨(排骨)洗净,剁成大块,洗净,焯水。2.冬瓜、苦瓜分别洗净、去瓤,均切成大块;蜜枣洗净。3.锅中加入适量清水烧沸,放入全部材料再次煮开,转慢火煲2小时,再加入食盐调味,出锅装碗即可。养生功效:此款汤水具有清热消暑、通便利水、生津除烦之功效;适宜口渴心烦、汗多尿少、食欲缺乏、胸闷胀满、面部痤疮者饮用。本文部分图片内容来源于网络,如有侵权,请联系删除。





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