作者：佚名 来源于：中国旅游风景名胜网
圣诞节之于西方国家的重要性，就如同中国的春节。如今，爱过圣诞节的国人很多。与此呼应，在每一年的圣诞节，各大商家都会主打圣诞情怀，以吸引顾客。小编认为，虽然中国人过圣诞节已然失去其原始的宗教意味，但是那种普天同庆的欢乐气氛，是具有普遍意义的。因此，何不趁此佳节，和自己爱的人相聚同乐?要欢度圣诞，一顿大餐是免不了的。在圣诞大餐中，圣诞烤鸡可谓是主角之选。令人垂涎的圣诞烤鸡除了可以在餐厅中享用，也可以在家中自制啊!阖家围坐，分享美味，其乐融融。那么，一只好吃的圣诞烤鸡应该如何炮制呢?接下来就由天天营养网的小编为您介绍一下吧!
自制圣诞烤鸡的做法
1、先准备好做圣诞烤鸡的众多食材
(1)主料：三黄鸡1只、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、甜豆30克、橙子1个。
(2)辅料：橄榄油15毫升、盐适量、大蒜5瓣、黑胡椒碎10毫升、白兰地20毫升、蚝油20毫升、生抽15毫升、蜂蜜15毫升。
2、接着就可以开始圣诞烤鸡的造味之旅啦
(1)将胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切块，甜豆摘掉两头的老筋，橙子去掉适量的果肉切条。
(2)将胡萝卜块，土豆块，洋葱块和甜豆，橙皮条放入碗中，加入橄榄油，黑胡椒5毫升，适量的盐拌匀腌10分钟备用。
(3)将鸡冲洗干净，去掉鸡头，鸡爪，鸡脖子，鸡屁股。
(4)用牙签在鸡肉上多扎些小孔方便入味。
(5)将部分土豆、胡萝卜、洋葱、橙子皮和甜豆放入鸡肚子里塞满。
(6)将尾部用牙签扎住封口。
(7)讲大蒜切成蒜末，倒入将白兰地，蚝油，生抽，蜂蜜，盐和剩余的黑胡椒碎，混合成料汁。
(8)讲料汁均匀地涂抹在鸡的外侧及内部，充分按摩，放入冰箱冷藏腌制2个小时.
(9)在烤盘上铺一层锡纸，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱，甜豆和橙子皮放入烤盘。
(10)将鸡的腿用棉绳捆扎好，包上锡纸，鸡翅尖也包上锡纸，将鸡放在蔬菜上。
(11)在表面再刷上剩余的料汁。
(12)将烤盘放入烤箱下层，200度烘烤一个小时40分钟左右，中途翻面一次，多次刷料汁，直到颜色棕红诱人即可出炉。这样，一只美味的圣诞烤鸡就热腾腾地出炉啦!
3、关于圣诞烤鸡如何更美味的小贴士
(1)关于鸡的大小，可以根据用餐人数而定。鸡越小，烤的时间越短。
(2)中途可以给鸡翻个面，并多次刷上料汁。
(3)鸡腿和翅尖容易烤黑，所以要包上锡纸。
自制圣诞烤鸡的又一做法
1、还是先准备好做圣诞烤鸡的众多食材
(1)主料：肉鸡1只、生菜少量、西洋菜少量、西兰花5小棵、甜橙1个、红黄甜椒少量、柠檬1个。
(2)香草：迷迭香5枝、鼠尾草少量、百里香少量、俄岗叶少量。
(3)蒜香米饭：米饭3碗、蒜2-3瓣、胡萝卜1/4根 、蘑菇4个、荷兰豆5个、盐、胡椒少量 、白葡萄酒 2大匙 、酱油2小匙。
(4)调料：油 2大匙 、水煮西红柿1罐、盐、胡椒适量、玉米粉、2大匙、水4大匙。
2、然后又可以开始圣诞烤鸡的造味之旅啦
(1)将鸡洗净后擦干水，内外涂上盐和胡椒，预热烤箱至230℃。
(2)做蒜香米饭：
①蒜头、胡萝卜切成碎末，蘑菇切成薄片，荷兰豆入沸水中烫一下后切成细丝，锅中加入油，炒香蒜末后，放入胡萝卜、蘑菇稍炒，加入荷兰豆;
②放入米饭用大火炒，盐、胡椒调味，加入酒、酱油、黄油，充分拌匀后熄火。
(3)将蒜香米饭从鸡的尾部塞入。
(4)用线把开口处缝合，或者用牙签封口。
(5)用绳子将足部固定后整形。
(6)在烤盘上涂上一层油，放上5)的鸡，刷上一层油。
(7)在鸡肉周围铺上香草。
(8)将处理好的鸡入烤箱(230℃)烤40分钟，再调至200℃烤20—25分钟，放置10分钟。
(9)用水煮西红柿捣碎之后过滤，玉米粉和水拌匀混合。
(10)将步骤(8)的烤鸡汁取100毫升过滤，倒入锅内，加a)的西红柿煮开，慢慢加入玉米浆水，用盐、胡椒调味。
(11)将蔬菜洗净后沥干水，然后将西兰花放入沸水烫熟，甜橙切成半月形，柠檬切成4块，盘中四周铺上生菜、西洋菜，中间放上烤好的鸡肉，放上黄红椒，取出鸡腿上的绳子和牙签。
(12)用丝带做装饰(如果不宴客的话，这步可以省去)。这样，美味的圣诞烤鸡又新鲜出炉啦@
圣诞烤鸡，皮酥肉嫩，与洋葱、土豆、胡萝卜等配菜一起，构成丰盛的圣诞大餐的重要一环。那么，如何在家中炮制地道美味的圣诞烤鸡呢?请听小编的介绍!
圣诞烤鸡多用火鸡制作。在中国，火鸡并不普及。因此，可以选用您喜欢吃的鸡的种类，来代替颇具西式风味的火鸡哦。
以上就是小编整理的关于圣诞烤鸡的自制教程啦!您都学会了吗?如今，圣诞节临近，各大商场、餐厅、酒店等商家都渐渐装点上出圣诞味道。Eason有一首歌叫《圣诞结》，副歌是这样唱的：“Merry Merry Christmas/Lonely Lonely Christmas/想祝福不知该给谁……”希望在圣诞节的那一天，您能够和亲朋好友、知心爱人等相约度过，一起做上一只圣诞烤鸡，添些热闹和温暖，而不需要独自过Lonely Christmas!
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