冬阴功汤的做法大全,冬阴功汤的营养价值

相信大家都听说过冬阴功汤吧!它是泰国的一道名菜，但是又有多少人知道怎么制作这道美味的冬阴功汤呢?下面就跟着天天营养网小编我一起来看看吧!

冬阴功汤的做法大全

冬阴功汤做法一

准备食材：冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶和少许盐。

制作步骤

1、虾、草菇洗净，红椒、香茅和良姜洗净切碎，青柠檬切成片;

2、起油锅，将大虾放入进橄榄油中，炒至粉红色;

3、原锅加水6杯，再加1匙盐和两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入进水中之后煮沸;

4、放入草菇，慢火煮3到4分钟，加入进鱼露和鲜柠檬汁调味之后就可以出锅，然后再放置进冰箱过3到4分钟就可以了。

冬阴功汤做法二

准备食材：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙和鸡精少量。

制作步骤

1、虾洗净去壳(不去壳也行)。草菇去蒂洗净之后切成对半。姜拍松，香茅拍松切段和香菜洗净。

2、将鸡汤倒入锅中，放入进姜和香茅和香菜头。

3、汤煮沸后放入草菇。

冬阴功汤做法三

材料：虾、蛤蜊、草菇、朝天椒、冬阴功酱、香茅、姜、柠檬、白糖、椰浆、鱼露、白胡椒粉。

做法：

1、虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净之后沥干。

2、草菇切片飞水去草腥味之后洗净沥干，朝天椒取两三颗切成小段备用。

3、香茅和姜片在烧开的水中煮上约30分钟直到出香味。然后滤掉香茅和姜片不要只留下汤。

4、将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐(可最后根据咸淡再加)、白糖、白胡椒粉，搅匀和去浮沫。

5、在正在熬的汤中挤好中适量的柠檬汁。

6、熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅之后关火。

冬阴功汤的营养价值

虾：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素(英文称Astaxanthin，简称ASTA)有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

蛤蜊：蛤蜊具有着高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪的营养特点;蛤蜊肉中含有着一种具有着降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有着抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而让体内中胆固醇下降;人们在食用蛤蜊和贝类食物之后，常有着一种清爽宜人的感觉，这对于解除一些烦恼症状无疑是有益的。

番茄：番茄含有对于心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有着独特的抗氧化能力，能清除自由基和保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，可以阻止癌变的进程。西红柿除了对于前列腺癌有预防作用之外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压和肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成和有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

以上对于冬阴功汤的功效和做法的介绍了解的很多了，其实关于这个汤呢里面的成分也是很丰富的，特别是含有很多对人体有益的各种海产品，同时加上常见的一种蔬菜，既能够保证人体健康，同时也能够促进身体的康复，对皮肤等方面的保养也是有极大的功效的。