作者：佚名       来源于：中国旅游风景名胜网

 马蹄是一种春天的时令水果，可口香甜。马蹄是属于根茎类蔬菜，含磷量是比较高的，可以维持人体的生理功能所需，有助于人体的生长发育。除磷，还富含淀粉、蛋白质、钙、铁、维生素C和维生素B等多种营养元素。而且儿童食用马蹄是比较好的。马蹄的食用方法也是比较多样的。山楂马蹄糕、无花果炖马蹄露、香杏马蹄沙拉，也可以加入肉丸中，增加肉丸的脆感。

 
 
马蹄中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。马蹄质嫩多津，可治疗口渴的症状。马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，发烧的病人可适量吃一些马蹄。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
 
 
马蹄绿豆沙
 
做法：
 
1、去皮绿豆、橙皮洗净，马蹄去皮切成粒待用。
 
2、把去皮绿豆倒入电饭锅里加入适量的清水，按汤水键，盖上盖煲两个小时。
 
3、两小时后放入片糖，搅拌到片糖溶化后，再倒入马蹄粒。
 
5、煮片刻，搅拌均匀即可。


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