作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

 生活中有不少小伙伴喜欢吃日料,像寿司、豚骨拉面、生鱼片等都是比较受欢迎的,慢慢的大家也了解了一些吃吃日本料的就餐礼仪,比如芥末是拿来给生鱼片杀菌增味的,吃寿司的时候要把有鱼片的那一侧先放入口中等等。

 
 
日本料理
不过大家有没有注意到在吃日料的时候,经常会看到盘子上会摆放一些塑料“小绿叶”,很多人以为,这只是为了装饰,让食物看起来更加美观,因为日本料理是出了名的“精致”。不过这个“小绿叶”可不仅仅是用来点缀食物的,它还有几个小妙用。
 
 
日本料理中的“小绿叶”
1、给食物去腥增鲜,可并不是所有“小绿叶”都是用塑料制成的,有些日料的排盘会用上新鲜的紫苏叶或者竹叶,这样既能给肉类食材去腥增鲜,还为食物带来了一抹小清新的嫩绿,看着十分美观。
 
 
日本料理中的“小绿叶”
 
日本料理中的“小绿叶”
2、避免食物互相串味,大家知道在点日料的时候有很多是拼盘,比如不同口味的寿司和刺身等会放在同一个盘子里,为了不影响各种食物之间的独特口味,经常会在不同食物用“小绿叶”隔开,这样既能让食物紧凑的挨在一起,又不会彼此影响到各自的味道,还让食物看起来更加美观可口了。
 
 
日本料理中的“小绿叶”
 
日本料理中的“小绿叶”
3、避免食物粘黏,对于一些生食海鲜来说其表面有一点的黏性,如果是切成薄片的生鱼片,堆放在一起是很容易粘成一坨的,这样就没有了卖相,所以聪明的店家会用“小绿叶”来间隔开来,这样即避免了食物黏在一起,同时也避免了肉类食材直接放在冰块上面,冰块一旦融化了,这些食物吃起来也就有点麻烦了。
 
 
日本料理中的“小绿叶”
 
日本料理中的“小绿叶”
所以呀,日本料理中常用的“小绿叶”不仅能点缀食物,还有这么多小妙用哦。日料中的“小绿叶”,原以为是用来装饰,这3个妙处你注意到了吗?




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