作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

 我们总认为老年人非常的需要营养,好像什么好东西老人都应该多吃一些,事实真的是这样吗?其实有很多的食物对于老人来说是难以消化、吸收,甚至不利于身体健康的。那么老人的饮食禁忌都有哪些?一起来了解一下吧!

 
老人饮食禁忌有哪些
 
 
葵花子
 
葵花子虽营养丰富、味道鲜美,但并不适合老年人。
 
首先,葵花子含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
 
其次,有些葵花子在炒制时用的香料,如桂皮、花椒等对胃都有一定的刺激作用。
 
鱼子
 
鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富含胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋养剂,但老人要尽可能少吃,因为鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。
 
另外鱼子虽然很小,但烧煮很难熟透,吃下去很难消化,吃后容易消化不良,造成拉肚子。因此,烹饪鱼子要煮熟煮透,吃的时候也不要吃得过量。
 
豆腐
 
豆腐是一年四季都吃得到的美食,价格便宜,做菜的时候也很简单,关键是口感非常的软,不少老年人都喜欢吃。
 
 
在我们的印象中,豆腐是大豆做的,所以含有大量的蛋白质,应该是一种很有利于身体健康的食物。但是老人如果一次吃的太多,会导致消化不良,引起肠胃问题。
 
特别是本身就胃寒的老人,更加要注意不能多吃豆腐。当然如果是一家好几口人吃一块豆腐,这种情况是完全没问题的,不会损害身体健康。
 
银耳
 
银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
 
这是因为老年人消化功能较差,银耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
 
老人适合吃什么
 
橄榄油
 
早在四十年前,科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用:橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。
 
 
现在,人们有了更多的发现:橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚,能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。
 
红酒
 
老人平时适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退等好处,其实任何一种酒都可起到这样的作用,但是红酒的作用是酒界疗效最好的,因为红酒中含有大量的控制细胞老化的因子,从而使人延缓衰老,更加年轻,但是一定是要适量的和,不能和的太多。
 
蜂蜜
 
蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,老年人吃糖容易导致血糖过高,从而引起高血脂症、动脉粥样硬化症、糖尿病等老年性疾病。
 
而吃蜂蜜不会有这种情况,因为中有两种易于吸收的糖:葡萄糖和果糖,并且它们的比例非常合适,相对来说,人体对葡萄糖的吸收比果糖高。
 
此外,蜂蜜增强老年人的抵抗力,并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃肠溃疡,便秘以及痢疾疾病。因此,蜂蜜被誉为:“老年人牛奶”是当之无愧的。
 
柚子
 
每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言,无疑是好消息。医学认为,碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增,从而引起肥胖,甚至导致糖尿病、心脏病。
 
 
一般人每天食用量最好别超过200克,一天一大瓣即可。中医认为,柚子性寒,因此,身体虚寒的人不宜多吃。
 
坚果
 
提倡健康生活和素食的美国宗教团体——基督复临安息日会研究指出,经常吃坚果的人可平均延长2年半的寿命。为何坚果有如此神效呢?
 
因为坚果是不饱和脂肪酸的很好来源,这一点与橄榄油颇为相似,此外,坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等,是不可多得的健康食品。
 
总结:老人们要记住了,葵瓜子、豆腐、银耳还有鱼子,都是不适宜多吃点东西。其他的还有大补的海参、人参、鸡汤等等,也记得不要一次性吃的太多。食补是一个长期的工作,并不是一天之内就能把营养补上来的,所以记得不管吃什么都要适量。




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