为什么现在西红柿越来越难吃？和“反季节”蔬菜有影响吗？

经常有人问我们，为什么现在的西红柿越来越不好吃了。味道没有以前的酸甜，炒菜也很难炒出浓郁的红色汤汁。是因为现在的种植环境不如以前吗？还是因为现在西红柿都是反季节蔬菜呢？

爆炸营养课堂的营养师告诉大家，并不是各位想的那样。西红柿之所以不好吃了，主要还是品种的问题。现在的西红柿培育，目的性更强了，更偏于产量高、耐存储和长得好看。这样的西红柿才能卖的更好，商家才能多挣钱。

但这样做是需要付出代价的，那就是口感变差了。所以大家现在在市面上买的西红柿，看起来个头足、颜色美丽，又耐储存，可惜已经没有了西红柿以前那样的风味。

此外，以前大家吃的西红柿，往往都是刚摘下来的，是比较新鲜的。而如今这个年代，经过了长时间运输和冷藏，都会让西红柿变得不好吃。

那么怎么办呢？爆炸营养课堂的营养师给大家推荐一个西红柿的替代品――圣女果。这两种都属于茄科番茄属，西红柿常被大家称为番茄，而圣女果则被叫做小番茄。

虽然它们的个头相差很大，但小番茄吃起来更加方便，根本不用削皮，基本上一口一个。而且吃过圣女果的人想必都知道，它酸酸甜甜的，口感非常棒。

当然啦，最重要的是，圣女果的营养价值比西红柿要好多了。虽然两者蛋白质和脂肪含量相差无几，但看维生素C含量，每100克圣女果含有33毫克，是番茄的1.75倍。

看维生素E的含量，每100克圣女果中含有0.98毫克，是番茄的2.33倍。而看钾元素的含量，每100克圣女果中含有262毫克，是番茄的1.46倍。

不过圣女果这种蔬菜，很多老百姓都不太敢吃，因为以前见惯了“大番茄”，现在出现了小的类型就害怕是“转基因食品”。这里给大家辟个谣，圣女果根本不是转基因得到的：

小番茄其实是一种最为原始的番茄品种，也被称为樱桃番茄，和转基因没有任何关系，各位不要以貌取人。

最后，网上常说不能空腹吃番茄，这也是无稽之谈。不管是小番茄还是大番茄，只要大家肠胃是正常的，就可以放心空腹吃，并不会对身体造成伤害。