作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

 现代营养学证明,红色食物是优质蛋白、维生素、膳食纤维和无机盐的重要来源,且富含容易被人体吸收的铁质,所以对女性朋友是非常的友好的,既能补充人体所需营养素,又能改善女性的气色,补充精力。

 

1、山楂

 

推荐食谱【山楂糕】

 

食材:新鲜山楂2斤 柠檬半个 白糖300克 冰水150克

1、两斤新鲜山楂,先往水里加一勺盐,把山楂都倒进来泡5分钟;

 

2、泡好后再洗一洗,捞出来装入一个大碗里,用小刀将山楂的屁股挖掉,带柄的那一面不要动,留着后面去籽的时候一起操作;

 

3、锅中的水烧开后把山楂倒进来煮,再来半个柠檬挤出柠檬汁,这样可以防止山楂氧化变黑,大火煮3分钟就可以了,煮太久的话颜色会掉,做出来成品就不好看了;

 

4、捞出来的山楂稍微的放一放,温热的时候就可以将核取出来,拽着柄一拉就出来了,非常快速省事儿,几分钟就全部都取完了;

 

5、接着将山楂全部放入料理机中,加少许的水打成细腻的山楂泥,水不用加太多,否则会延长熬制的时间,机器能带动就行,山楂果胶含量高会比较粘稠,不太好打就分几次打;

 

6、接着我们用细细的滤网过筛一遍,这样才能保证口感绝对的细腻,不好过筛的可以稍微的再加点煮山楂的水,一定不要加太多,过滤好的山楂泥的确是超级的细腻顺滑;

 

7、现在把它倒入不粘锅里,再加300克白糖、150克冰水,糖的量不建议减少,不然真的会很酸,而且还会影响凝固;

 

8、全程开中小火熬煮,一直要不停的搅动,否则煮沸的山楂泥会像岩浆一样乱崩,慢慢的会变得越来越浓稠透明;

 

9、锅里的颜色也越来越深,直到铲子上的山楂泥滴落缓慢,最后不滴动就完全熬好了,熬好的状态是非常浓稠的;

 

10、趁热倒入刷了油的模具中,轻震几下让它更均匀一些,表面用铲子再轻轻地抹平;

 

11、待凉透后放入冰箱冷藏2个小时,从冰箱取出来就很容易脱模了,都没有倒扣,用手轻轻一掰就全部出来了,最后就可以切块儿啦。

 

细腻又柔软的山楂糕就做好了,不用任何的添加剂,做出来更健康好吃,一口下去,完全就是童年的味道,酸酸甜甜,开胃健脾消食,小孩儿大人都爱吃。

 

2、红枣

 

推荐食谱【红枣糯米糕】

 

食材清单:红枣25颗、糯米粉80克、温水适量、白糖20克、干桂花

1、红枣洗干净,主要是洗表面的灰尘,然后加温水泡30分钟;

 

2、泡好的红枣捞出来沥干水分,然后用小刀从中间切开,注意不要切断,然后取出枣核。

 

3、80克糯米粉加适量的温水,先用筷子先搅成絮,接着下手揉面,如果干了就加水,湿了就加糯米粉,能揉成一个光滑的面团儿就行;

 

4、揉好后搓成长条,切成小剂子,大概5克左右一个,接着再搓成椭圆形后放入红枣的中间;放好后再向中间捏一下,让红枣包裹住糯米团,全部做好放盘子里上锅蒸;

 

6、大火12分钟左右就能蒸熟蒸透;

 

7、蒸枣子的时候来做个糖水,20克糖加少许清水,放奶锅煮开后再小火煮2分钟,关火后,倒出一勺糖水加干桂花,做成桂花糖水;

 

8、蒸熟的糯米红枣取出来,每一个在糖水里滚一下,让枣子透亮,还能避免沾黏;





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