作者:佚名       来源于:家长学院

荤香是一种具有浓郁肉质味道的调味料,通常由各种动物肉类(如牛肉、猪肉、鸡肉等)熬制而成,香味浓郁,口感丰富。下面介绍几种做法,让你做出美味的荤香。

1. 选好材料。荤香的主要成分是肉类、香料和蔬菜,选择优质的肉类、新鲜的蔬菜和合适的香料是做好荤香的前提。

2. 处理肉类。将肉类洗净,放入锅中煮开,去除浮沫,撇去飞沫后捞出。再将肉类洗净,切成小块备用。

3. 准备香料。将花椒、八角、香叶、桂皮等香料炒香后放入纱布袋中,口子用线捆好,备用。

4. 处理蔬菜。白萝卜和姜去皮切小块备用。

5. 炒香料。将油倒入锅中加热,放入纱布袋中的香料煸炒,直到出现香味。

6. 炒肉。将切好的肉块放入锅中,煸炒至变色,出香味后捞出备用。

7. 炒蔬菜。将白萝卜和姜小火炒香,出香味后放入肉块中一起炒匀。

8. 加水。将炒好的肉块和蔬菜一起放入炖锅中,加适量清水煮开。

9. 加调味料。将盐、生抽、老抽等调味料加入炖锅中,再加上一些酱油和糖调味,加盖煮约半小时。

10. 调味。煮好后,调整味道,加入一些味精和料酒调味。

11. 装瓶储存。将荤香盛装于干净的玻璃瓶中,密封保存。

总之,荤香的*相对简单,但需要注意材料的选择和烹饪的技巧。希望以上的*可以帮助大家做出美味的荤香,满足您的味蕾。




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