作者:佚名       来源于:家长学院

炒年糕是一道非常受欢迎的家常菜。它的材料非常简单,主要是年糕、蔬菜和瘦肉等。*也非常简单,只要掌握好火候和料理技巧,就能做出一道美味可口的炒年糕。接下来就为大家介绍一下炒年糕的家常做法。

材料:

1. 年糕:300克

2. 鸡肉/猪肉:适量

3. 五花肉或者其他瘦肉:适量

4. 胡萝卜:1个

5. 青椒:1个

6. 洋葱:1个

7. 大葱:1根

8. 姜:适量

9. 蒜:适量

10. 料酒:适量

11. 盐:适量

12. 糖:适量

13. 生抽:适量

14. 白胡椒粉:适量

15. 鸡精:适量

16. 食用油:适量

做法:

1. 将蔬菜和肉切成合适的大小备用。

2. 将年糕用温水泡软备用。

3. 锅中倒入适量的油,烧热后放入鸡肉或猪肉,用中火煸炒至变色。

4. 加入五花肉或其他瘦肉继续煸炒。

5. 加入姜和蒜,炒香。

6. 加入胡萝卜、青椒、洋葱、大葱,一起煸炒至蔬菜变软。

7. 加入料酒,煮至料酒挥发。

8. 加入盐、糖、白胡椒粉、鸡精,调味后炒匀。

9. 加入炒好的年糕,快速翻炒,不要停留太长时间,以免年糕黏锅。

10. 加入生抽,继续煸炒,将年糕与菜完全混合均匀。

11. 最后加入少量清水,煮至年糕表面变软,汤汁将蔬菜和肉全都能裹住。

12. 起锅前加入葱花和少量的鸡精,翻炒,让年糕充分吸收汤汁,出锅带汤即可。

这道炒年糕非常适合家庭的日常做菜,快速而简单,而且营养价值也很高,做起来还特别好吃!




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