作者:佚名       来源于:家长学院

凉拌白菜心是一道非常清爽可口的家常菜,不仅易于制作,而且健康美味。下面就为大家介绍一道简单易学的凉拌白菜心的家常做法。

材料:

新鲜白菜心2个,红椒1个,葱1根,姜1块,蒜2瓣,白芝麻适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香醋适量。

做法:

1.将白菜心洗净,拍干水分,切成适合的大小,放入蒸锅中蒸熟,放凉备用。红椒切小丁备用。

2.将葱、姜、蒜切末备用,锅中加入适量食用油烧热,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入红椒丁一起翻炒。

3.关火后加入鸡精、盐调味,姜、蒜细碎之后也加入锅中翻炒均匀。

4.将炒好的佐料倒入白菜心上,加入少量生抽、香醋拌匀,最好用手将调料均匀地搓入白菜心里。

5.盖上盖子,把拌好的白菜心放在冰箱里拌至凉透,最后撒上适量的白芝麻即可。

小贴士:

白菜心烫时不放水,用自己的水份煮就可以了。烹制过程中,百合蒸锅时间掌握好,因为时间过长会导致菜变色和失去营养。调味时要放得恰到好处,以免影响白菜心的口感。还有最好拌好之后放在冰箱里凉透,这样口感会很清爽,令人胃口大开。

凉拌白菜心有清爽可口的口感,不仅开胃还有助于降低体内脂肪,是夏季清凉解暑的好选择。以上的家常做法不仅营养丰富,而且制作简单,喜欢的朋友们快快试试吧!




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