作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

 海带营养丰富是人们常吃的食品,海带中所含的碘是人体所必须的。海带含胡萝卜素、B族维生素和钙、铁等人体必须的元素,常吃海带可以或许降压、降脂、降糖、提高免疫力利尿、消肿护发、抑制肿瘤、防治甲状腺肿、戒备心脑血管病、消除乳腺增生、延缓衰老、补钙、美容、减肥。海带营养丰富,海带可以或许冷拌食用,也可以或许做热炒菜。除食用外,海带还可以或许制海带酱油、海带酱、味粉,海带还可以或许加工成脆片,作为红肠等食品的添加剂,把海带茶作为表示喜庆的崇高食品。财产上用海带提取钾盐、褐藻胶、甘露醇,用来代替面粉浆纱、浆布,制酒时用作澄清剂,还可作医疗用品。可要把稳搭配,搭配不当会出现饮食安全问题!那么如何健康饮食防止出现饮食安全问题呢?

吃海带的禁忌

1、别把海带当主食吃

长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康发生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功效障碍。

3、海带不宜长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会消融于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了异样没有韧性,说明已经演变不克不迭再食用。中医感到,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

4、吃海带后别马上喝茶、吃生果

吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的生果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食品都邑障碍体内铁的接管。

5、甲亢人群慎吃海带

患了甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功效障

6、海带和柿子相克,两者同吃会生成不溶性的结合物,可以或许导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,随意马虎 影响某些营养成分的消化接管,导致胃肠道不适。以是海带不宜与柿子一起食用。

7、海带和茶相克,会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶,因为茶含鞣酸,海带中含有丰富的铁,鞣酸会障碍体内铁的接管。

8、海带和酸涩生果相克,导致肠胃不适。吃过海带也不宜立刻吃酸涩的生果,因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话,酸涩生果中的维生素C与砷相浸染,随意马虎组成有毒物质。再者,酸涩生果含植物酸,海带中含有丰富的铁,植物酸会障碍体内铁的接管。

9、海带属碱性食品,最好不要同酸性食品同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

10、海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品,并含有丰富的碘,随意马虎与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾,当配甘温之品为好,而海带咸冷,故服用甘草时,一定要禁食海菜。

海带的食用方法

1.海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应抢先洗净今后,再浸泡,尔后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可防止溶于水中的甘露醇和某些维生素被摈弃不用,从而保留了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几回水。

3.为担保海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时旁边,尔后用清水浸泡一早晨。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都优柔可口。

5.海带在冷作或烹调进程傍边忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,省得发生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化接管和胃肠反应等食品中毒。




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