预防目前高发流感的五道养生菜谱很值得收藏－中国温泉旅游度假网（人间天堂）

冬季感冒高发，很多人总是到了感冒出现了才开始注意，其实尽早预防就可以避免这些麻烦，平时我们可以在家常菜中增加几款防病的养生菜谱，无论是对于感冒预防还是提高免疫力都有很重要的作用。

1.杂粮粥

五谷杂粮是个"大家族"，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有降压降脂之功效。

食材：黑豆、黑米各10g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各30g

制作（1）将黑豆、黑米各10g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各30g以清水彻底洗净。

（2）泡水要泡得久，至少要泡4小时。加水，武火煮开后，转文火熬煮1.5小时。

（3）煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。

2.西芹炒蘑菇

西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的钙，可以补充骨骼，另一方面含有钾，可减少下肢的水分积聚。另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红细胞、预防贫血症的功能。

食材：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精

制作（1）将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。

（2）起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

（3）蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒熟，加入盐、鸡精调味就好了。

3.豆干炒芹菜

芹菜含有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，利尿消肿，增进食欲的作用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体所需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率极高。

食材：芹菜、豆干、干辣椒、姜、盐

制作（1）芹菜洗净切条，豆干用清水冲洗，然后切片、切条均可;

（2）干辣椒切小段、姜切细条。炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。

（3）豆干稍炒后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。

（4）再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。

4.胡萝卜炒蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。胡萝卜能提供丰富的维A，能够治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力。

食材：胡萝卜、葱、鸡蛋、盐

制作（1）胡萝卜切丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。

（2）锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

（3）将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。

（4）鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

5.胡萝卜山药炖羊肉

胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸，其所含的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症有一定的功效。

食材：羊腩、胡萝卜、山药、姜、盐

制作（1）将羊腩300克切块汆水，胡萝卜100克洗净切块，山药50克洗净切块，姜10克切片待用。

（2）净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

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