作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

中国人吃饭都爱“趁热吃”,毕竟从小到大父母就是这样教育我们的。但这句话真的对吗?爆炸营养课堂的营养师告诉大家,要看这个趁热到底有多“热”,如果太凉了就很伤胃,太热了就会致癌。

 

趁热吃当然是有道理的,在如今这个年代,很多人的肠胃都不太好。如果吃的食物太凉,势必会刺激到肠胃,让你感觉到非常难受,甚至还可能引起呕吐、腹泻等反应。

此外,食物如果是长时间放凉的,还很可能受到细菌的侵染,人一旦吃了也会对健康不利。

 

但如果吃的食物太热,超过了65℃,而且还经常这样吃,那麻烦就大了。偶尔吃点烫食,食道有着自我恢复的能力。

但如果长期如此,食道总是有一个极限的,当它上面不正常的细胞越来越多,最后就很可能会引起口腔溃疡、食道溃疡甚至癌症等问题。

 

而且有研究发现,在日常生活中,那些特别爱吃烫食的人。往往吃饭速度也特别快,很容易吃得太多。这样同样不利于肠胃,还会增加患癌的风险。

总的来说,爆炸营养的营养师告诉大家,食道最适合的进食温度是10℃~40℃。如果大家比较喜欢吃烫一点的食物,也可以选择40℃~65℃的食物,食道也是能耐受的。但千万别超过65℃,很容易对身体造成伤害。

 

当然啦,说到这里,可能很多人要抱怨了,自己又不是一个“温度计”,怎样去判断有没有超过65℃呢?这里给大家一个参考数据,多多体会就很容易判断了:

热水壶烧开的水倒进杯中,大概是80℃,在室温上放个几分钟,就能降到65℃左右。而一些含油量比较高的饮品或者食物,温度会稍微慢一点点。

一般来说,大家可以用嘴唇抿一抿、试一试,然后稍微放一放、吹一吹,只要不烫口,基本上就不会超过65℃,是可以放心食用的。

 

最后,提醒一下大家,有些人吃烫食物的时候,就爱搭配着喝些冷饮。冷热搭配似乎非常爽,但真的非常不建议大家这样做,太考验我们的肠胃了。

胃肠道会随着温度的变化而收缩,这样血流量就会减少,可能会导致胃肠道痉挛,出现肚子痛及拉肚子等情况。

 




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