作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

入伏后饮食别草率,在家做这3道“解暑菜”,平安健康过三伏

一转眼已经入伏有几天了,虽然是初伏,但也已经感受到浓浓的热量围绕在身边,平时最怕的事就是外出,几步路就出一身汗。而且,在这个季节,胃口也变得格外不好,平时喜欢吃的菜肴都提不起了兴趣,只想喝点冷饮啃两块西瓜了事。

尴尬的是,如今才刚过初伏,夏天最炎热的天气可谓是小暑和处暑之间的三伏天,这是一年之间最潮湿,温度最高,也最让人难受的一段时间,稍微不留意就容易中暑。在这段时间,我们没法时时刻刻处在空调房里,不过可以常吃一些解暑菜,帮助我们平平安安的度过这个三伏天。

解暑菜其实没有什么严格意义上的定义,只要是较为清淡,而且营养丰富,能够及时的补充我们在夏季损失掉的微量元素的菜,就可以称之为解暑菜。尤其是在三伏天,人体会大量出汗,我们就可以选择一些水分比较多,而且比较爽口的菜。

下面给大家分享3道解暑菜,一荤一素一汤,保证你这个夏天胃口大开,轻松度过炎热三伏天。

一、口水鸡。

口水鸡的名气就不需要我再多说了,其独特的做法与口味,夏天吃不仅开胃,而且还不会觉得热,非常建议大家在家做这道菜哦。

做法:

1、取两条鸡腿,将其清洗干净备用。(也可以用整鸡,去除内脏之后清洗干净)

2、将其放入锅中,加入姜片、料酒、葱扣,大火烧开撇去浮沫。

3、转为中小火,煮上20分钟左右的时间,取出后将其放入冰水中放凉。

4、锅内起油,放入花椒、干辣椒、姜片、蒜、葱炒香,然后可以加入适量的红油豆瓣酱,炒香之后,将香料滤出来。

5、放凉的鸡,撕成细条小块,然后将刚才调好的料汁浇上,最后撒上芝麻和葱花即可食用。

二、丝瓜蒸豆腐。

丝瓜在夏天吃可谓是非常合适,口感清爽,营养丰富,经常食用能够消暑解暑。豆腐和虾米的营养丰富,而且口感爽滑,和丝瓜搭配在一起格外合适。

做法:

1、丝瓜去皮洗净,切成2cm左右的小圆柱备用。

2、豆腐切成小方块,虾米洗净备用。

3、丝瓜摆在盘中心,围上一圈豆腐块,然后撒上些许食盐,热水上锅蒸6分钟左右。

4、起锅烧油,加入虾米葱花炒香,点入少许耗油生抽提鲜,然后加上一小碗水烧开。

5、烧开之后,将其均匀的浇在丝瓜豆腐上即可。

三、清补汤。

三伏天一道经典的清凉解暑汤水,而且营养丰富,做法也简单。

做法:

1、一小把薏米,放入锅中翻炒2分钟去除其本身的凉性。

2、然后将薏米、绿豆、花生清洗一下,放入盆中浸泡2小时。

3、泡好之后,直接将其倒入砂锅,再加入一把新鲜莲子开大火煮10分钟。

4、几颗红枣、少许陈皮丝接着放入锅中,转小火煮15分钟。

5、最后,按照个人口味,加入适量冰糖,再煮几分钟即可出锅。




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