作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

霜降过后气温降得很厉害,毕竟还有几天就正式进入冬季了,最近天气也是寒意明显啊,估计一些天冷畏寒的朋友已经将秋裤穿起来了,其实一些怕冷的朋友一定要多吃一些“高铁”食物来御寒,尤其是女朋友,因为人体的热量来自于营养物质的氧化,想要顺利的氧化就得有“氧”,而这些氧来自于含有“铁”的血红蛋白,所以寒冷的季节,多吃含铁食物,可以给血红蛋白增添“燃料”,让其充分的做功,为人体带来更充分的热量,自然你就不怕冷了。

所以,今天就为大家分享6种常见的“高铁”食物,既营养又可以御寒,可以帮助你平平安安地进入冬季。

1.猪肝——含铁量22.6mg/100g

食材中含铁量较高的就是猪肝等一些动物肝脏了,且动物肝脏的吸收利用率在7%左右,而且含有大量的维生素A,C,钙,磷,核黄素等等营养元素,不当可以补铁,对人体的眼睛也有好处,所以进入天寒季节,猪肝等一些动物肝脏要适当的吃一些。

推荐美食——猪肝汤

食材准备:鲜猪肝,青菜,料酒,葱姜,食盐,白胡椒粉,食用油

鲜猪肝切片后加入淀粉一勺,加入适量清水抓洗几遍,然后用清水多多的冲洗干净,直至没有血水渗出。锅中烧油,下入葱姜爆出香味,接着将猪肝下入锅中翻炒至变色变硬,炒的时候沿着锅边烹入料酒适量来去腥,猪肝盛出控油待用。另起锅加入清水,将猪肝放入其中,开大火煮开,撇掉水面的浮沫,小火熬煮10分钟。加入食盐,胡椒粉,青菜,香油等,将青菜烫熟即可。2.鸭血——含铁量30mg/100g

看见没有,鸭血的含铁量比猪肝还高,但是这个数据是纯鸭血的含铁量,经过加工生产到我们手中的鸭血含铁量其实并没有这么高,但是好在其吸收利用率很高,可以达到10%到75%左右,远比猪肝的吸收率高,故动物血食物也要多吃一些。

推荐美食——酸菜鸭血

食材准备:酸菜,鸭血一盒,豆瓣酱,生抽,食用油,葱姜蒜,胡椒粉,白糖,料酒,味精

鸭血切块后凉水下锅,加入料酒焯水,捞出后控水待用。鱼酸菜一袋,取出后清洗一遍,洗掉多余的盐分,然后切碎后下入油锅中煸炒几下盛出待用。锅中烧油,下入葱姜蒜和豆瓣酱一汤匙翻炒出香味,再下入酸菜,淋入生抽翻炒均匀,加入开水适量。将鸭血下入其中,调入白糖调味,烧至汤汁减少后调入些许味精调味即可出锅,无需加盐。3.瘦肉——含铁量2.4mg/100g

是不是觉得肉里的含铁量很低啊,包括牛肉的含铁量也仅为3.4毫克,但是你知道吗,虽然数据低,但是其被人体吸收利用率要高很多,比如一些植物蔬菜的铁含量比肉高很多,但是其利用率低,也就是吸收的很少,综合下来还是吃肉吸收的铁更高。

推荐美食——胡萝卜炒肉

食材准备:猪瘦肉,胡萝卜,青椒,葱姜蒜,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,食盐,食用油

瘦肉切片后加入老抽,蚝油,胡椒粉,料酒和一小把干淀粉抓匀腌制15分钟。锅烧热,下入五花肉片或者肥膘肉炒出油脂,再下入腌制好的瘦肉片炒至变色定型。再下入葱姜蒜炒出香味,接着加入胡萝卜和青椒炒至断生。淋入生抽,食盐,鸡精翻炒均匀入味既可以出锅。4.紫菜——铁含量54.9mg/100g

以上都是荤食,下面就介绍几种素食中含铁量比较高的,第一种就是紫菜,含铁量高达54.9毫克,且紫菜自带鲜味,也是不错的调味品,最佳的吃法还是烧汤,但是烧紫菜汤也是有窍门的。

推荐美食——紫菜蛋花汤

食材准备:紫菜,香菜,鸡蛋,食盐,胡椒粉,香油

首先将紫菜和香菜撕碎放入汤碗中待用,此处不要将紫菜放入锅中煮,只需要热汤冲泡,这样紫菜口感好,而且味道鲜美。锅中烧开水,将两个鸡蛋打散后泼入开水中,加入食盐,胡椒粉调味。将蛋花汤趁热冲泡入紫菜中,淋入些许香油即可。5.发菜——含铁量85mg/100g

发菜也是很著名的“高铁”食物,其是一种藻类,形状像人的头发,故被叫作发菜,因其营养较为丰富,多吃对健康有利,在民间获得一个称号“长寿菜”,口感细嫩酥脆,润滑爽口,可以尝试一下。

推荐美食——凉拌长寿菜

食材准备:发菜,水煮黄豆,海鲜酱油,香醋,香油,食盐,白糖

干制发菜浸泡洗净,稍微的改刀放入碗中。加入水煮的黄豆粒,青红椒丝,海鲜酱油,香醋,食盐,香油,白糖抓拌均匀就可以吃了。6.黑芝麻——铁含量22.7mg/100g

黑芝麻自古就是大补佳品,铁含量很高,其他的营养也很优秀,除了做成黑芝麻糊以外,还可以拿来熬粥,也是很美味。

推荐美食——黑芝麻糯米粥

食材准备:黑芝麻100克,黑豆100克,花生50克,黑米100克,糯米50克,红糖一块

将所有食材放到一块,用清水冲洗干净,然后再加清水浸泡10个小时左右。泡好的食材全部入锅,加入红糖一块,再加入3倍多的清水大火煮开。煮开后转成小火继续熬煮30分钟左右即可。——结语——

天气愈发的寒冷了,要想不惧严寒就得给自己多一点的能量,以上6款含铁高的食材要多吃,“铁”是人体血红蛋白的燃料,这样血红蛋白才可以开足马力氧化营养物质为人体带来热量,尤其是各位女性朋友一定要多吃。





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