作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

 猪身上这部位最贵,一头猪就1斤,比牛羊肉还滋补,再贵也要吃猪是我们大家餐桌上最常见的一样美食,猪身上有很多的部分,像是猪蹄,排骨,猪里脊等等,这都是我们所喜欢吃的,在猪肉众多的部位中,猪身上这部位最贵,一头猪就1斤,比牛羊肉还滋补,再贵也要吃!这部位就是猪肚,猪肚不仅吃起来味道鲜美还特别的滋补,含有丰富的维生素A,E,钙,钾,铁等元素,可以补充人体必须的营养,最重要的是猪肚为补脾之要品,有健脾胃,补虚损的功效,适用于气血虚损,身体瘦弱者食用,补益脾胃,一定别错过!

 

猪肚的制作方法有很多种,我最喜欢的就是猪肚包鸡,这是一道传统名菜,猪肚吃起来特别的爽口,鸡肉鲜嫩,汤也很是鲜美,是一道老少皆宜的美食,现在就给大家分享一下正确的做法!

 

首先我们要把猪肚清理干净,猪肚的里外要分别用面粉,盐和白醋揉搓3次以上,把杂质和异味都清洗干净,要是感觉还是没有清洗干净,可以在清水里放入白酒,白醋,食盐,搅拌均匀后浸泡猪肚15分钟!

 

接下来就是要来处理鸡,把鸡清理好之后,冷水下锅放入姜片,进行焯水,焯好水后捞出清洗干净。

 

往猪肚中放入枸杞,虫草花,白胡椒,白果,红枣,最后再把焯好水的小鸡放进去,用牙签封口就好了!

 

同样是要冷水下锅,放入猪肚,姜片,白酒,煮到猪肚膨胀就可以捞出了,从新起锅后再次把猪肚放进去,放入枸杞,虫草花,白胡椒,白果,红枣,大火煮开后,转入小火煮一个半小时左右,放入食盐调味就可以出锅了。

 

这样我们美味的猪肚包鸡就制作完成了,喝起来味道鲜美,特别的暖胃,有喜欢的小伙伴就试试吧,好喝又有营养,可以补益脾胃,夏天一定别错过,再贵也要吃





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