作者:佚名       来源于:中国旅游风景名胜网

 春光明媚,挖野菜大军又开始出动了!然而,你能确定挖回来的是野菜而非毒草?这不,在浙江绍兴、四川泸州等地的医院急诊科,近期陆续收治多例因吃野菜中毒的患者。

专家提醒,有些毒草和野菜长相酷似,没有十足把握能分清的话,建议最好别自行采摘。

指导专家

四川省人民医院急诊ICU副主任医师邓磊

西南医科大学附属医院营养科副主任汪敏

水芹VS毒芹

野生水芹和毒芹(学名石龙芮)等毒草,长得实在是太像了。就算是经验丰富的“老司机”,也常常会看走眼。它们不仅外貌相似,就连生长环境都基本相同。

仔细对比可以发现,毒芹的茎没有芹菜高,叶子还带有刺状,闻起来有一股臭味。毒芹全株有毒,误食后,会出现口腔灼热肿胀、咀嚼困难,随后会出现剧烈腹泻、脉搏缓慢、呼吸困难,严重者10余小时内会死亡。因此,如果误食毒芹出现症状后,应立即催吐,并尽快就医。

野蒜VS石蒜

野蒜也有与其相似的“冒牌货”——石蒜,食用石蒜后会中毒。二者外形酷似,且生长环境都是在小溪边、荒草中,容易混淆。

如果要区分石蒜和野蒜,可以先观察两者的根茎处。野蒜的根部到茎叶处,是有白颜色的茎作为过渡,而石蒜是没有过渡的。其次,两者的味道也有所不同,野蒜有蒜香,而石蒜味道偏苦。

秋葵VS曼陀罗

含有剧毒的植物——曼陀罗,跟秋葵长得很像。这些年,因为将曼陀罗认成秋葵,误食中毒的新闻也屡屡见诸报端。

曼陀罗全株有毒,误食中毒后,轻者会出现咽喉发干、吞咽困难、心率增快、行为异常等症状,严重者甚至会因呼吸衰竭而死亡。二者可从叶子和花瓣进行区分。曼陀罗叶子是卵形,花是下垂的细长喇叭形状,呈淡黄色,没有分瓣。秋葵的叶子呈手掌状开裂,花是分开的五瓣,呈白色。另外,秋葵果实形似辣椒,曼陀罗花凋谢后结的果实为球状。

蕨菜VS贯众

容易被混淆的还有蕨菜和贯众。贯众又名粗茎鳞毛蕨,形似蕨菜,它的根茎有毒。中毒后轻者会出现头痛、头晕、腹痛、腹泻、呼吸困难等不适,重者会出现昏迷、黄疸、肾功能损伤,最后因呼吸衰竭而死亡。中毒后恢复缓慢,可造成永久性失明。

知多点

四招识别有毒野菜

辨别采摘的野菜是否有毒,除了看外观形状,还可采用以下几种方法。

闻气味具有特殊刺激气味的,绝大多数有毒。

看浆液根、茎、叶等被折断后有特殊浆液或黏液质出现的,多数有毒。

是否有沉淀煮熟后的野菜水中加入浓茶,如有大量沉淀产生,说明可能含有生物碱和重金属盐等成分。

是否有泡沫将煮熟的野菜水放入杯里用力摇,如果产生大量泡沫,说明植物体内可能含有皂甙类成分,表示它可能有毒。





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